什么叫沸腾?什么叫蒸发?什么叫冷凝? 

 答：沸腾和蒸发是汽化的两种形式。

(1)沸腾。在一定温度(沸点)下，液体内部和表面同时发生剧烈的汽化过程，称为沸腾。这时，液体内部形成许多小气泡上升至液面，迅速汽化并吸收周围介质的热量。

 (2)蒸发。在任何温度下，液体外露表面的汽化过程称为蒸发，蒸发在日常生活中到处可见，如放在杯子中的酒精很快会蒸发掉，湿衣服晒在阳光下会干燥等。物质的蒸发过程伴随着吸热。

在制冷技术中，习惯上把制冷剂液体在蒸发器中的沸腾称为蒸发，这种换热器叫蒸发器，也来源于此。

(1)   冷凝，又称液化。物质从气态变成液态的过程称冷凝或液化.例如，水蒸气遇冷就会凝结成水珠。 冷凝和汽化是相反过程，在一定的压力下，蒸气的冷凝温度与液体的沸腾温度(沸点)相同，汽化潜热与液化潜热的数值相等。